MIÉRCOLES 31

 

"RECORDANDO EL SIGLO XX",  Jose Ceruelo Blanco nos ofrece hoy la siguiente entrega de su trabajo: Año 1994. 

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TEST DE ANTÓNIMOS. ENCUENTRA LOS 20 ANTÓNIMOS. ¿Podrás acertar 20 de 20 palabras?

Esta es una forma divertida de reforzar y refrescar nuestro vocabulario. De paso estaremos ejercitando y ampliando nuestro sistema semántico.

TEST DE ANTÓNIMOS

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Hoy Araceli nos trae una receta de cocina, muy apropiada para estas fechas y de la mano de Karlos Arguiñano que elabora una receta de garbanzos con bacalao, espinacas y huevo cocido, un plato recomendado para personas con colesterol o estreñimiento.

Garbanzos con bacalao y espinacas

(Potaje de Vigilia)

(4 personas)

Ingredientes:

•      250 g de garbanzos

•      250 g de bacalao desalado

•      400 g de espinacas

•      1 cebolla

•      2 zanahorias

•      150 ml de salsa de tomate

•      2 dientes de ajo

•      1 cucharada de harina

•      aceite de oliva virgen extra

•      sal

•      1 hoja de laurel

•      Perejil

 

Elaboración:

§     Pon los garbanzos a remojo de víspera. Pon agua a calentar en la olla rápida y cuando esté hirviendo añade los garbanzos escurridos y la hoja de laurel. Pela la cebolla, córtala en cuartos y agrégala. Pela 1 zanahoria, córtala en 4 trozos y añádela. Sazona, cierra la olla y cuece los garbanzos durante 20 minutos a partir del momento en que suba la válvula.

 

§     Calienta una sartén wok con un chorrito de aceite. Pela la otra zanahoria, córtala en cuartos de luna y agrégala. Pela los ajos, pica e incorpora. Cocina las verduras a fuego suave durante 3-4 minutos. Añade la harina, rehógala un poco e incorpora los garbanzos, un poco del caldo de la cocción de los garbanzos y la salsa de tomate. Mezcla bien.

 

§     Lava las espinacas, picarlas un poco y agrégalas. Tapa la sartén wok  y cocina las espinacas durante unos minutos hasta que estén cocidas, y reserva.

 

§     Corta el bacalao (con piel) en dados, añádelos a la sartén wok rehogando con un chorro de aceite hasta que se haga, cocina y tapa todo junto durante 2-3 minutos. Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil.

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

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DEL ARCHIVO DEL MESTER

Tizneros es una localidad perteneciente al Ayuntamiento de Espirdo (Segovia), muy cercana a la capital. Allí, en 1987, tuvimos ocasión de escuchar canciones y romances, coplillas y oraciones, de Juana González, Juan Montalvo y, especialmente, de Pilar Llorente, de cuyo afecto y de cuya memoria pudimos volver a disfrutar apenas hace unos días en su casa de Tizneros, la misma en la que la conocimos hace ya tantos años. Os ofrecemos, pues, unas cuantas canciones recogidas en este lugar, devoto de su santo patrón, San Juan Degollado, y que mira desde la explanada de su iglesia a la sierra del Guadarrama, azul y hermosa en estos primeros días de la primavera...

CANCIONES RECOGIDAS EN TIZNEROS - EPISODIO 21

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Desde "Fundación la Caixa" nos invitan de nuevo al debate Conversación de Mayores que nos ofrecen en colaboración con el diario ABC.

Aunque falta bastante para su celebración, el 22 de abril a las once horas, sería conveniente que los interesados se anoten esta fecha, de todas formas dos días antes os pondré un recordatorio.  El debate del pasado 4 de marzo resultó muy interesante. 

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MARTES 30

 

"RECORDANDO EL SIGLO XX",  Jose Ceruelo Blanco nos ofrece hoy la siguiente entrega de su trabajo: Año 1993. 

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Araceli nos pide ayuda para encontrar una liebre. Tratemos de colaborar en la búsqueda. (Para ver mejor la solución haced clic sobre la imagen de la misma).

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El juego de Arma la palabra o descubre la palabra es excelente para entrenar tu mente de manera divertida. Sólo un genio puede descubrir las 10 palabras con ninguna pista o con sólo una. Haz este desafío mental mientras activas tu mente.

ADIVINA LA PALABRA

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Seguimos descubriendo el inglés que nos rodea con los profesores Pilar San José y Juan Notario. Esta sección la tomamos de la página de Facebook del Ayuntamiento de Valladolid "Actividades para Mayores".

EL INGLÉS QUE NOS RODEA 2

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El Martes Santo es el tercero de los días de la Semana Santa, cuyo comienzo tiene lugar el Domingo de Ramos, durante la cual los cristianos conmemoran la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo.

Gracias a la Parroquia de Iscar, Angel de la Fuente y Antonio Hurtado por dejarnos disfrutar de esta Saeta. Agradecemos también a Rosa Merino, editora y productora de este vídeo. Para una mejor visualización poned pantalla grande y activad el sonido.

El Cristo del Madero

¡¡Feliz Semana Santa!!.

EL CRISTO DEL MADERO

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LUNES 29

 

"RECORDANDO EL SIGLO XX",  Jose Ceruelo Blanco nos ofrece hoy la siguiente entrega de su trabajo: Año 1992. 

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Eugenio de Benito Pascual, desde su Rincón, nos ofrece hoy unas Adivinanzas  para activar nuestra mente. Para ver mejor la solución haced clic en la imagen de la misma.

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Vamos a ayudar a Araceli a encontrar una pipa para fumar. (Para ver mejor la solución haced clic sobre la imagen de la misma).

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Estos populares y entretenidos juegos de "encuentra al emoji diferente", "quién no tiene pareja", "qué emoji está repetido", son especiales para entrenar la agudeza visual, la percepción y la atención. Entrena tu cerebro y mantén tu mente saludable de forma divertida.

ENCUENTRA EL INTRUSO

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Comprender el inglés que nos rodea a cargo de los profesores Pilar San José y Juan Notario. Esta sección la tomamos de la página de Facebook del Ayuntamiento de Valladolid "Actividades para Mayores". Enhorabuena a sus creadores Pilar y Juan. Muchas gracias.

EL INGLÉS QUE NOS RODEA 1

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DOMINGO 28

 

Medidas específicas preventivas a aplicar durante la Semana Santa.

En el enlace siguiente se detallan las medidas  para la Semana Santa. Activad sonido y poned pantalla grande.

MEDIDAS SEMANA SANTA 2021

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"RECORDANDO EL SIGLO XX",  Jose Ceruelo Blanco nos ofrece hoy la siguiente entrega de su trabajo: Año 1991. 

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Eugenio de Benito Pascual, desde su Rincón, nos ofrece hoy unas Adivinanzas  para activar nuestra mente. Para ver mejor la solución haced clic en la imagen de la misma.

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Hoy Araceli nos trae una receta de pollo para chuparse los dedos: el pollo en pepitoria es una receta tradicional de la cocina española, y con nuestra receta queda ¡de 10!

Ingredientes:

•      1 pollo troceado

•      1 cebolla grande

•      3 dientes de ajo

•      2 huevos

•      2 rebanadas de pan

•      Un puñado de almendras naturales

•      Unas hebras de azafrán

•      1 vasito de vino manzanilla

•      2 vasos de agua o caldo de pollo

•      Sal

•      Pimienta negra molida

•      Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer pollo en pepitoria

§   Ponemos los huevos a cocer, reservamos la clara por un lado y la yema por otro. En una cazuela con aceite de oliva virgen extra freímos las almendras, reservamos y hacemos lo mismo con el pan. Añadimos el pollo troceado y salpimentado y doramos a fuego fuerte, sacamos y reservamos. Añadimos la cebolla y los ajos picados y pochamos a fuego muy suave. Si fuera necesario, añadimos algo más de aceite.

§   En el mortero o en el vaso de la batidora ponemos las almendras, el pan, un poco de sal y las yemas de huevo y trituramos muy bien. Cuando la cebolla comienza a dorarse incorporamos el pollo que teníamos reservado, todo el majado, un poco de vino y el caldo o agua. Dejamos cocinar a fuego medio unos 40 minutos. Añadimos por último las  claras de huevo picadas y listo para disfrutar. Este pollo en pepitoria no deja a nadie indiferente… un sabor de siempre, ¡riquísimo!

Preparación del majado para acompañar el pollo en pepitoria

§   Para preparar el majado tostamos las almendras en una sartén pequeña controlando siempre la temperatura para que no se quemen.

§   Cocemos los huevos durante 15 minutos y reservamos las yemas.

§   Tostamos ligeramente las hebras de azafrán durante unos minutos. El azafrán tostado hará que suelte todo su espectacular y potente aroma También podéis infusionarlas con un poco de agua caliente, pero el resultado no tendrá un sabor tan intenso.

Reservamos

§   En una sartén pequeña ponemos 2 cucharadas del aceite de oliva que hemos empleado para dorar el pollo y añadimos el pan cortado en trocitos pequeños. Freímos el pan hasta que quede tostadito, procurando que no se queme.

Reservamos

§   En un mortero ponemos el pan tostado, las yemas cocidas, las almendras tostadas y las hebras de azafrán y machacamos todo hasta que quede una pasta.

Cocción y presentación final del pollo en pepitoria

§   Con la cebolla y el ajo ya listos, añadimos el pollo, el majado que tenemos preparado y el vaso de vino. Cocinamos unos minutos hasta que el vino reduzca (se evapore el alcohol) y añadimos el caldo de pollo o agua. Dejamos cocer durante 35-40 minutos aproximadamente dependiendo del tipo de pollo.

§   Se puede preparar con antelación porque de un día para otro, se asienta la salsa y se intensifican los sabores. La mejor guarnición para este plato son unas ricas patatas fritas, sin más.

POLLO EN PEPITORIA DE LA ABUELA

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Marisa, compañera voluntaria en el Centro de Personas Mayores de Huerta del Rey, nos envía esta imagen para que practiquemos  "GIMNASIA CEREBRAL". Gracias Marisa.

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SÁBADO 27

 

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"RECORDANDO EL SIGLO XX",  Jose Ceruelo Blanco nos ofrece hoy la siguiente entrega de su trabajo: Año 1990 (II). 

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Eugenio de Benito Pascual, desde su Rincón, nos ofrece hoy unas Adivinanzas  para activar nuestra mente. Para ver mejor la solución haced clic en la imagen de la misma.

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TEST DE SINÓNIMOS. ENCUENTRA LOS 20 SINÓNIMOS. ¿Podrás acertar 20 de 20 palabras? Esta es una forma divertida de reforzar y refrescar nuestro vocabulario. De paso estaremos ejercitando y ampliando nuestro sistema semántico.

TEST DE SINÓNIMOS

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Comenzamos la Semana Santa; y para recodárnoslo José Ceruelo nos ha enviado el siguiente vídeo ambientado en la Semana Santa vallisoletana. 

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Maitena de nuevo nos trae su chispa de humor de la mano de Araceli.

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