LUNES 10

 Eugenio de Benito Pascual, desde su "Rincón" hoy nos ha cambiado el paso y nos presenta esta bonita historia del Canal de Castilla:

EL BARQUERO Y LA LAVANDERA

 

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Araceli nos ofrece hoy estos Calamares en salsa americana.

Calamares en salsa americana

(Para 4 personas)

Ingredientes:

• 900 g de calamares o sepia limpios (el peso es ya limpios), o un buen calamar congelado

• 1 lata de 500 g de tomate triturado

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• Un pimiento verde o un trozo de pimiento rojo

• 1 copa de coñac (150 ml)

• 1 copa de vino blanco (100 ml)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• 1 guindilla o un poco de cayena en polvo

• Para servir: Arroz blanco o un vasito de arroz para microondas

 

Elaboración: 

1.   Después de limpiar y trocear los calamares los dejamos escurrir muy bien en un colador para que suelten toda el agua posible.

2.   Picar la cebolla, pimiento y ajos y ponerlos a pochar en una sartén con aceite.

3.   Una vez pochados añadimos los calamares limpios cortados a rodajas, vertemos el coñac y dejamos evaporar el alcohol junto con el vino.

4.   Agregamos el tomate, la sal y la guindilla.

5.   Dejamos que se guise unos 20 minutos a fuego más bien suave hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado.

6.   Servimos con un arroz blanco o un vasito de arroz para microondas y un poco de perejil picado.

 

Consejos y Comentarios

§ También para completar este guiso podemos añadir al principio de la cocción unas patatas peladas pequeñitas que nos servirán después de guarnición.

§ En lugar de la guindilla puedes usar una cucharadita de pimentón picante.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

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José Fernández Nieves nos ha enviado estos ficheros en Mp4 sobre Actividades al aire libre en el CPM de Arca Real Valladolid.

Hoy podéis ver una muestra de los bailes en línea al AIRE LIBRE y YOGA que se han desarrollado en el Parque de la Paz.

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