MIÉRCOLES 24

 

 "RECORDANDO EL SIGLO XX",  Jose Ceruelo Blanco nos ofrece hoy la siguiente entrega de su trabajo: Año 1965.

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Para este video hemos elegido pruebas que estimulan diferentes funciones cognitivas, aunque predominantemente la atención. Todas ellas tienen en común el hecho de que requieren resolver rápidamente, lo cual tiene como finalidad ejercitar la velocidad en el procesamiento de la información. Para ver el vídeo haced clic en el enlace siguiente:

VELOCIDAD MENTAL

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Hoy vamos a hacer una masa de empanadillas casera, como la hacían nuestras abuelas y madres cuando no había tantas masas precocinadas...

Es una masa sencilla y con muy pocos ingredientes, aunque es un poquito delicada , se hace en un momento y queda muy bien. Esta receta es una gentileza de nuestra compañera Araceli.

Masa de empanadillas casera

(Unas 20 empanadillas)

Ingredientes:

 

- 110g de vino blanco y agua mezclados (mitad de cada uno)

- 110g de aceite de oliva

- 350g de harina normal

- 1/2 cucharadita de sal

 

Elaboración:

 

ü  Ponemos los líquidos en un  cuenco junto con la sal, lo removemos un poco para que se disuelva la sal, añadimos la harina y lo amasamos con una espátula, y luego en la mesa un poquito, no demasiado, solo lo justo para que todos los ingredientes liguen. 

 

ü  La dejamos reposar liada en film transparente unos 60 minutos.

 

ü  Estiramos la masa con el rodillo encima de una mesa enharinada (si se nos encoge la dejamos reposar un poco más) y cortamos las obleas del tamaño que más nos guste con un corta pasta o una tapadera de cualquier tarro...

 

ü  Retira la masa sobrante y repite el proceso hasta acabar con la masa.

 

ü  Pon las obleas de masa sobre papel de horno para evitar que se peguen.

 

ü  Rellenamos las obleas al gusto. La podemos freír u hornear.

MASA DE EMPANADILLAS CASERA

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